Home >> スッキリ >> [スッキリ] 鶏肉のフォーレシピ エビワンタン/はるみキッチン/1月23日

[スッキリ] 鶏肉のフォーレシピ エビワンタン/はるみキッチン/1月23日

2012年1月23日の日テレ「スッキリ!!」はるみキッチンは
寒い季節に体が温まる!「鶏肉のフォー」と「簡単エビワンタン」レシピを紹介
出演者:加藤浩次 テリー伊藤 葉山エレーヌ 他

■鶏肉のフォーレシピ(4人分)
材料:鶏のもも肉1枚 フォー(乾燥)1/2袋(100g) 長ねぎの葉部分10
しょうが(潰す)1片 香菜適宜
スープ(顆粒鶏ガラスープ小2・湯6カップ) ナンプラー大2〜2と1/2
薄口しょうゆ大1 塩・こしょう各少々
エビワンタン(加熱前のもの)
<作り方>
下準備:袋の表示を参考にしフォーを戻しておく
    鶏のもも肉は一口大に切っておく
1.熱したスープに長ねぎの葉部分、潰したしょうが、香菜の軸を加える
⇒香味野菜を加えることで本格的なスープに!
2.鶏のもも肉をスープに加える
⇒鶏肉を煮込んでうま味をプラス!具にもなり一石二鳥
3.別の鍋でフォーを熱湯に入れ2〜3分ゆでる
4.鶏肉に火が通りスープが煮立ったらエビワンタン(作り方は下記参照)を
  入れ2〜3分ゆでる
5.スープに薄口しょうゆ、ナンプラー、お好みで塩・こしょうを加え味を調える
6.フォーがゆで上がったらザルにあげる
7.温めておいた器にフォーを盛る
8.スープを注ぎ鶏肉・ワンタンを入れる
9.お好みでこしょう・鷹の爪の小口切り・ミント・香菜 各適宜を加えれば完成
10.そのまま召し上がってもおいしいが、お好みでライムを絞ってもおいしい


■簡単エビワンタン(4人分)
材料:むきエビ200g 長ねぎのみじん切り1/2本(50g) しょうがのみじん切り大1
にんにくのみじん切り小1 紹興酒小1 顆粒鶏ガラスープ小1 ごま油大1/2
塩・こしょう各少々 ワンタンの皮1袋(25枚)
<作り方>
1.背ワタを取ったむきエビをボウルに入れ紹興酒を加える
⇒エビは刻まず一尾丸々包む!
2.顆粒鶏ガラスープとごま油を先に混ぜ合わせてから1に加える
⇒鶏ガラスープをそのまま加えると全体に絡みにくい
3.にんにく・しょうが・長ねぎのみじん切りを加えよく混ぜる
4.ワンタンの皮1枚にエビ1尾をのせふちに水を付けて包む
5.スープに入れて加熱するもよし、揚げてもおいしい



yaoki | - | - | pookmark | category:スッキリ

ブログ内検索

『お願いランキング』、『お試しか』で取り上げられたお店をチェック!お店の名前やキーワードを入れて検索すればこのブログ内の関連記事を表示します

Category

NewEntry

Others