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[きれいの魔法] 間食レシピ 7月21日/さつまいもとわかめのパウンドケーキ ごぼうとくるみのココアパウンドケーキ パンケーキ マンゴーシャーベット 禅食風パウダーの豆乳ドリンク 藤井恵

2012年7月21日 NHKきれいの魔法は太りにくい間食&夜食のコツ間食編
さつまいもとわかめのパウンドケーキ、ごぼうとくるみのココアパウンドケーキ、
パンケーキ、マンゴーシャーベット、禅食風パウダーの豆乳ドリンクのレシピ作り方の紹介
出演者:小林千恵 藤井恵
きれいの魔法 太りにくい間食&夜食の全レシピ情報はページ最下段のリンク参照

■太りにくい間食&夜食をとるコツ
・体にプラスになるもの
・太りにくく満足感が高いもの
・日中の間食はエネルギーが高めでもOK
・夜食はエネルギーの低い食材を選ぶ


太りにくい間食メニュー
■さつまいもとわかめのパウンドケーキレシピ
・全量861kcal/8等分=1切れ約108kcal
・17x8x6センチのパウンド型1台分
材料:全粒粉カップ1/2 薄力粉カップ1/2 ベーキングパウダー大1/2 塩ひとつまみ
   さつまいも100g カットわかめ(乾)5g サラダ油大1と1/2 調整豆乳大1と1/2
   メープルシロップ大3 リンゴジュース(果汁100%)大4 バニラエッセンス少々
<作り方>
1.ボールに全粒粉、薄力粉、ベーキングバウダー、塩を入れ泡だて器でしっかり混ぜる
2.カットワカメは水で戻し水気を切っておく
3.さつまいもは輪切りにし水にさらしたあと水から煮はじめ、茹であがったらフォークでつぶす
4.3にサラダ油、豆乳、メープルシロップ、リンゴジュース、バニラエッセンスを加え
  泡だて器で混ぜ合わせる
5.1に4を入れ粉っぽさがなくなるまで泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
6.ワカメを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
7.オーブンペーパーをしいた型に生地を入れる
8.空気を抜くため3回ほどテーブルにかるく叩きつけた後、表面をならす
9.オーブンはあらかじめ温めておき(ガスオーブン180度、電気オーブン190度)、20分〜25分焼く
  ※竹串で刺して粉がついてこなければ完成
  ※粗熱をとれたら型から出し冷めてから食べましょう


■ごぼうとくるみのココアパウンドケーキレシピ
・全量995kcal/8等分=1切れ約124kcal
・17x8x6センチのパウンド型1台分
材料:全粒粉カップ1/2 薄力粉カップ1/2 ベーキングパウダー大1/2 塩一つまみ
   くるみカップ1/4 ココアパウダー大1 ごぼう60g サラダ油大2 調整豆乳大2
   はちみつ大3 りんごジュース(果汁100%)大4 バニラエッセンス少々
<準備>
・クルミは180度のオーブンで5分ローストするかフライパンで香りがたつまで空いりする
・ごぼうはみじん切りにして7分程度ゆでる
<作り方>
1.全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、クルミ(大1/2程度は飾り用に残しておく)を
  泡だて器でしっかり混ぜる
2.サラダ油、豆乳、はちみつ、リンゴジュース、ココアパウダー、バニラエッセンスを混ぜ合わせる
3.2を1に入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
4.ごぼう(大1/2程度は飾り用に残しておく)を3に入れまぜる
5.オーブンペーパーをしいた型に生地を入れる
6.空気を抜くため3回ほどテーブルにかるく叩きつけた後、表面をならす
7.オーブンはあらかじめ温めておき(ガスオーブン180度、電気オーブン190度)、20分〜25分焼く
  ※竹串で刺して粉がついてこなければ完成
  ※粗熱をとれたら型から出し冷めてから食べましょう


■パンケーキにアレンジ(さつまいもとわかめのパンケーキ、ごぼうとくるみのココアのパンケーキ)
・パウンドケーキ(さつまいもとわかめのパウンドケーキ、ごぼうとくるみのココアパウンドケーキ)
 の生地に豆乳大さじ2を加えればフライパンで焼けるパンケーキになる
・直径10cmのパンケーキが5枚ほどできる
※冷凍保存して外出先での間食に使えます(ちょうど解凍されおいしくいただけます)
※他の材料としてかぼちゃ、おから、きなこ、ごまなどでも良い
※塩気を多くするにはトマト、ヒジキなどを使えばよい


■マンゴーシャーベット(約6食分)
・全量393kcal/6食分=1食約66kcal
・豊富なビタミンで美容効果がUP
材料:マンゴー2個(約400g) はちみつ大2 レモン汁大2
<作り方>
1.マンゴーの皮と種を取り除きミキサーかフードプロセッサーにかける
2.はちみつ、レモン汁を加え再びよく混ぜ合わせる
3.冷凍庫で2〜3時間凍らせ、途中2〜3回かき混ぜて空気を含ませる
※パイナップル、もも、メロンでもおいしいシャーベットにアレンジできる


■禅食風パウダーの豆乳ドリンク
・禅食とは韓国の修行僧が食べていた栄養バランスに優れた保存食
材料:乾燥ワカメ大2 白すりごま大4 黒すりごま大4 アーモンドプードル大4
   きなこ大4 豆乳200ml はちみつ大1/2
<作り方>
1.すべての材料を混ぜ合わせ大さじ4をカップに入れる
2.豆乳、はちみつを入れカップにフタをしてしっかりシェイクする
  ※コップで混ぜ合わせてもよい




2012年7月21日 NHKきれいの魔法 太りにくい間食&夜食のコツの全情報
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