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[スタードラフト会議] アニマル浜口 レシピ カレーちゃんこ 10月30日

2012年10月30日 日テレスター☆ドラフト会議はアニマル浜口一家の料理ショー
秘伝のカレーちゃんこのレシピ作り方を紹介
出演者:くりぃむしちゅー マツコ・デラックス 上地雄輔 有吉弘行
SHELLY 劇団ひとり テリー伊藤 SAM KENZO 他

■カレーちゃんこ
<材料>
ごぼう 人参 大根 玉ねぎ ナス 白菜 ニンニク
キノコ類(椎茸、しめじ、えのき、舞茸など) もやし
ニラ あさり(少量でOK) 牛コマ肉
カレー粉 みりん 酒 合わせ味噌 出し汁(昆布・鰹節)
<作り方>
下準備:あさりは砂抜きしておく
    ごぼう・人参・大根・玉ねぎ・ナスは火が通りやすいよう薄く切り
    キノコ類は石づきを取り食べやすい大きさに切る
    白菜はざく切り、ニラは4〜5僂猟垢気棒擇
1.温めた出し汁(昆布・鰹節)に合わせ味噌入れる
2.カレー粉・みりん・酒を加え、ニンニクを一かけら加える
⇒カレールーだとドロドロになるのでカレー粉を使うのがポイント
 このスープは色々な煮物料理に利用できる
3.ごぼう・人参・大根・玉ねぎ・椎茸・しめじ・舞茸・えのき・白菜
  なす・あさりを入れ15分程煮込む
4.もやし・牛コマ肉・ニラを加える
5.灰汁を取りながら5分程煮込めば完成!


yaoki | - | - | pookmark | category:スタードラフト会議

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