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[青空レストラン]1月5日 レシピ/乾しいたけのしょう油バターチャーハン 椎茸

2013年1月5日 日テレ満天青空レストランは
大分県の椎茸編 乾しいたけのしょう油バターチャーハンレシピです
出演者:宮川大輔 島田秀平

■乾しいたけのしょう油バターチャーハン
<材料>(4人前)
乾しいたけ戻して160g 長ネギ1/2本 卵4個 ごはん800g
バター50g しょうゆ大4 塩少々 こしょう少々
サラダ油適量 青ネギ2〜3本

<作り方>
1.乾しいたけは水に入れて冷蔵庫で一晩戻し、軸を取って1cm角に切る。
  長ネギはみじん切り、卵は溶いておく
2.炒め鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を炒め、一旦取り出しておく
3.同じ鍋にバターを溶かし、椎茸、長ネギを炒め、ごはんを加えて炒める
4.卵を戻して、塩、こしょうをふり、鍋はだからしょうゆを入れて香り付け、さっと炒める
5.皿に盛りつけ、青ネギをちらす

yaoki | - | - | pookmark | category:満天青空レストラン

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