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[青空レストラン]1月5日 レシピ/乾しいたけそぼろ 椎茸

2013年1月5日 日テレ満天青空レストランは
大分県の椎茸編 乾しいたけそぼろレシピです
出演者:宮川大輔 島田秀平

■乾しいたけそぼろ
<材料>(4人前)
乾しいたけ戻して100g 豚挽肉100g 乾しいたけ戻し汁50
しょうゆ大2 酒大2 みりん大2 砂糖大1
サラダ油少々 サラダ菜適量

<作り方>
1.乾しいたけは水に入れて冷蔵庫で一晩戻し、軸を取って細かく刻む
2.鍋にサラダ油を熱し、豚挽肉を炒める
3.ポロポロになったら戻した乾しいたけを入れてさらに炒め、
  砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れて絡め戻し汁を加える
4.時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める
5.サラダ菜に包んでいただく

yaoki | - | - | pookmark | category:満天青空レストラン

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