[ウチゴハン]3月24日 レシピ/五十嵐流土鍋ニラ玉丼
2013年3月24日 ウチゴハン最終回で紹介された全レシピ情報はページ最下段のリンク参照
■五十嵐流!土鍋ニラ玉丼レシピ
<材料>(4人分)
米3合 水3合分 ニラ1束 切干大根(乾燥)15g 卵4個
生クリーム50ml 塩少々 コショウ少々 サラダ油適量
<作り方>
1.土鍋に研いだ米・水を入れ、強火で沸騰させ、沸いたら中火で5分、
弱火で15分、火を止めて5分蒸らす。
2.ニラは長さ1cmに切る。切干大根は水で戻す。ボウルに卵を割り、
ニラ・切干大根を加え、かき混ぜる。生クリーム・塩・コショウを加え、
さらによく混ぜ合わせる。
3.フライパンに多めの油を入れて熱し、1を入れる。素早くかき混ぜ、返す。
4.土鍋で炊き上げたご飯の上に2をのせる
<あんの材料>
鶏がらスープの素小1と1/3 水200ml 片栗粉大2 サラダ油大2
<作り方>
フライパンに鶏がらスープの素・水・片栗粉を入れてよく混ぜる
火をつけてさらに混ぜ続け、とろみがついたらサラダ油を加えてよく混ぜ
3の上にかける。
2013年3月24日ウチゴハン 全レシピ情報
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米3合 水3合分 ニラ1束 切干大根(乾燥)15g 卵4個
生クリーム50ml 塩少々 コショウ少々 サラダ油適量
<作り方>
1.土鍋に研いだ米・水を入れ、強火で沸騰させ、沸いたら中火で5分、
弱火で15分、火を止めて5分蒸らす。
2.ニラは長さ1cmに切る。切干大根は水で戻す。ボウルに卵を割り、
ニラ・切干大根を加え、かき混ぜる。生クリーム・塩・コショウを加え、
さらによく混ぜ合わせる。
3.フライパンに多めの油を入れて熱し、1を入れる。素早くかき混ぜ、返す。
4.土鍋で炊き上げたご飯の上に2をのせる
<あんの材料>
鶏がらスープの素小1と1/3 水200ml 片栗粉大2 サラダ油大2
<作り方>
フライパンに鶏がらスープの素・水・片栗粉を入れてよく混ぜる
火をつけてさらに混ぜ続け、とろみがついたらサラダ油を加えてよく混ぜ
3の上にかける。
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