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[ウチゴハン]3月24日 レシピ/豚バラ肉のロール焼き豚 ご飯が何杯でもいけるランキング

2013年3月24日テレ朝笑顔がごちそう ウチゴハンは
ご飯が何杯でもいけるランキングです
豚バラ肉のロール焼き豚レシピです
出演者:江角マキコ 山口智充 ニイナ 青木淳耶 笠原将弘 五十嵐美幸
2013年3月24日 ウチゴハン最終回で紹介された全レシピ情報はページ最下段のリンク参照

ご飯が何杯でもいけるランキング1位
■豚バラ肉のロール焼き豚レシピ
<材料>(4人分)
豚バラ肉600g 塩小1/2 小麦粉大2 小麦粉大1 サラダ油大1 水130ml
ごま油大1/2 サンチュお好み
<作り方>
1.豚バラ肉の半量を15〜20センチ幅になるように縦長にずらして重ねながら広げ並べ、
  半量の塩・小麦粉を順にまぶして手前から丸める。残りの肉も同じように広げて
  残りの塩・小麦粉をまぶし、先ほど丸めたお肉の巻き終わりをつなげるように
  乗せて手前から丸め、しっかり形をまとめ作る。
2.表面に小麦粉をまぶし、アルミホイルで包む。
3.フライパンにサラダ油を熱して肉を入れ、ホイルごと表面を5分程焼く。
  その後、油をふき取り、水を加えフタをし、煮立ったら弱火で25分蒸し焼きにする。
  取り出して、30分程粗熱を取る。
5.豚肉はホイルから外し、軽く水気を拭き取る。フライパンにごま油を熱し、粗熱を
  取った豚バラ肉を少しずつ転がしながらはがれないように5〜6分かけて焼き焼き色をつける。
  合わせダレを加え、全体に回しかけながら絡める。取り出してお好みの大きさに切り分け、
  サンチュを添えた器に盛る。

<タレの材料>
しょうゆ大1 オイスターソース・みそ大1 砂糖大2 水70ml
ごま油小1 おろしニンニク1/2片分
<タレの作り方>
ボウルに、しょうゆ・オイスターソース・みそ・砂糖・水・ごま油・おろしニンニクを
入れて混ぜ、合わせ調味料を作る



2013年3月24日ウチゴハン 全レシピ情報
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