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[男子ごはん] レシピ 7月28日/栗原心平 エビカツバーガー ハンバーガー

2013年7月28日テレビ東京 男子ごはんはハンバーガー料理
エビカツバーガーレシピ作り方編
出演者:国分太一 栗原心平
2013年7月28日 男子ごはんハンバーガーレシピの全情報はページ最下段のリンク参照

■エビカツバーガー
<材料>(2人分)
むきエビ10尾 塩少々 黒こしょう少々
バンズ2個 バター適量 レタス大1〜2枚 玉ねぎ1/8個 中濃ソース適量
<a>
卵1個 薄力粉大3 水大1 パン粉適量 揚げ油適量
<タルタルソースの材料>
ゆで卵1個 玉ねぎ1/8個 ピクルス2本(30g) マヨネーズ大2
塩小1/3 黒こしょう適量
<作り方>
1.タルタルソースの材料のゆで卵・玉ねぎ・ピクルスはみじん切りにし
  ボウルに入れ、マヨネーズ・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜる
2.バンズは厚みを半分に切り、断面を上にしてトースターで軽く焼き
  断面にバターを塗る
3.レタスは千切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらしたらレタスと
  玉ねぎを混ぜ合わせる
4.エビは塩・黒こしょうを振って下味をつけ、5尾を組み合わせ丸く
  楕円にまとめる
5.<a>の卵・薄力粉・水をよく混ぜ合わせバッター液を作る
6.4に5のバッター液をたっぷりとつけ、形を崩さないようパン粉を
  押さえながらしっかりとまぶす
7.揚げ網などを使って崩れないよう中温の油で6を揚げ、たまに返し
  ながらきつね色に揚げる
8.バンズに混ぜたレタス・玉ねぎ・揚げた7をのせ、タルタルソース
  中濃ソースをたっぷりかけ挟めば完成!





013年7月28日 男子ごはんハンバーガーレシピの全情報
 軟骨コリコリアボカドハンバーガーレシピ編
 エビカツバーガーレシピ編
yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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