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[さんまのからくりTV] はじめの一歩 胡麻カンパチ丼 再現レシピ 前川清の長男 前川紘毅 7月28日/福岡名店の味 料理男子

2013年7月28日TBSさんまのスーパーからくりTV「料理男子のおもてなし」コーナーは
特別編!前川清さんの長男:前川紘毅さんが福岡名店「はじめの一歩」の味を再現レシピ
「胡麻カンパチ丼」料理の作り方を紹介
出演者:明石家さんま 中村玉緒 浅田美代子 関根勤 長嶋一茂 西村知美 ローラ
小倉優子 つるの剛士 渡辺正行 ロバート秋山 ロバート馬場 前川紘毅
博多華丸・大吉 他
さんまのからくりTV7月28日福岡名店の味再現レシピ情報はページ最下段のリンク参照

■魚部門:「はじめの一歩」博多駅前
・平日でも夜は満席になる海鮮居酒屋
・秘伝の甘口タレとたっぷりのゴマを使用した「胡麻さば」は
 開店と同時にほぼ売り切れる


前川清さんの長男:前川紘毅さんが旬の「カンパチ」を使って再現レシピ
■胡麻カンパチ丼
カンパチの刺身8切れ 九州醤油大4 みりん大2 酒大2
ゴマダレ(しゃぶしゃぶ用) 刻みネギ
<作り方>
1.醤油・みりん・酒を混ぜ合わせ漬け醤油ダレを作る
2.カンパチの刺身を1のタレで30分程漬けこむ
3.ごはんの上に漬けにしたカンパチをのせ、ゴマダレをかける
4.刻みネギを加えれば完成!




さんまのからくりTV7月28日福岡名店の味再現レシピ情報
 ロバート秋山・馬場 小金ちゃん 焼きらーめんレシピ編
 前川紘毅 はじめの一歩 胡麻カンパチ丼レシピ編
 つるの剛士 努努鶏(ゆめゆめどり)冷やし手羽から揚げレシピ編
yaoki | - | - | pookmark | category:さんまのからくりTV

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