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[ソロモン流]ベジブロスレシピ タカコナカムラ 9月8日/ベジブロスのアクアパッツァ風レシピ 冷やし茶漬けレシピ

2013年9月8日テレ東ソロモン流は夏バテ解消!万能調味料スペシャルです
タカコ・ナカムラのベジブロスレシピ、
ベジブロスのアクアパッツァ風レシピ 冷やし茶漬けレシピを紹介
出演者:船越英一郎、タカコ・ナカムラ、村上祥子、林幸子
ソロモン流 9月8日の 夏バテ解消!万能調味料スペシャルの全情報はページ最下段のリンク参照

タカコナカムラのベジブロスレシピ
■ベジブロスレシピ
<材料>
料理酒小1 野菜の切れ端各種
(タマネギの皮、トマトのへた、とうもろこしの芯など)
<作り方>
1.水を張った鍋に野菜の切れ端を入れる
2.料理酒を加え、20分コトコト煮込む
3.ざるで漉す

■ベジブロスのアクアパッツァ風レシピ
<材料>(1人前)
白身魚2切れ あさり8粒 プチトマト6粒 黒オリーブ6粒 塩漬けケイパー10粒
旨塩麹大1 ベジブロス100cc〜200cc イタリアンパセリ・オリーブ油適宜
<作り方>
1.あさりは塩水に浸けて砂出しをしておく。
2.フライパンにオリーブ油をいれて魚をソテーし、皮に焼き目を作る。
3.2に手で潰しながらプチトマト、あさり、オリーブ、
ケイパーを加える。
4.ベジブロス、旨塩麹をいれてふたをして強火で煮込む

■冷やし茶漬けレシピ
<材料>(1人前)
ごはん茶碗1杯 ベジブロス(冷蔵庫で冷やす)180cc
具として(お好みで)
 梅干し、旨塩麹の浅漬け(きゅうり)、生姜の味噌漬け
 山椒ちりめんなど
<作り方>
1.茶碗にご飯をついで、冷たいベジブロスをかける。
  具はお好みで




ソロモン流 9月8日の 夏バテ解消!万能調味料スペシャル全情報
 タカコ・ナカムラ ベジブロスレシピ編
 林幸子 水切り塩ヨーグルトレシ編
 村上祥子 たまねぎ氷レシピ編
yaoki | - | - | pookmark | category:ソロモン流

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