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[日曜芸人] 酢豚 レシピ 2月23日/おいしい分かれ道 浜田陽子

2014年2月23日 テレビ朝日 日曜芸人はおいしい分かれ道 チャレンジキッチン
「日曜×芸人」チームとゲストチームに分かれお題の料理を進行に沿って作る
酢豚のレシピ作り方を紹介
出演者:アンタッチャブル山崎 オードリー若林 バカリズム 竹内由恵アナウンサー
坂下千里子 SHELLY 宇野実彩子(AAA) 浜田陽子(料理研究家) 他
span style="color:#ff0000">2014年2月23日、日曜芸人レシピ情報はページ最下段のリンク参照

■酢豚
<材料>(4人分)
豚ロース肉(ブロック)320g 玉ねぎ1個 ピーマン2個 椎茸4個
人参2/3本 片栗粉・酒・醤油適量(下ごしらえ用) いちごジャム大1
<甘酢あんの材料>
水200ml トマトケチャップ大3 砂糖大2 酢大2 醤油大2 片栗粉小3
<作り方>
1.豚肉は肉の表面に切れ目を入れてから一口大に切り、酒・醤油を加え
  下味をつけ片栗粉をまぶす
2.180℃の油で3〜4分揚げる
⇒あとで甘酢あんと絡めるので揚げ過ぎに注意!
3.玉ねぎはくし切りに、人参・ピーマンは乱切りに、椎茸は軸を落とし
  4つ切りにする
4.お湯を沸騰させ油を少し加えてから3の野菜を加え茹でる
⇒お湯に油を少し加えると沸点が上がり野菜が食感がよく色鮮やかに仕上がる
5.ボウルに甘酢あんの材料の水・トマトケチャップ・砂糖・酢・醤油を入れ
  混ぜ合わせ片栗粉を加えさらに混ぜ合わせる
6.フライパンに油をしき中火で4の野菜を炒める
7.軽く焦げ目がついたら5の甘酢あんを混ぜながら加える
8.トロミがついたら2の豚肉を加え全体に絡める
9.隠し味にいちごジャムを加え全体を混ぜ合わせたら完成!




2014年2月23日、日曜芸人レシピ情報
 ビーフシチューレシピ編
 酢豚レシピ編
yaoki | - | - | pookmark | category:日曜芸人

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