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[はなまるマーケット] 塩蔵ワカメのレシピ 3月11日/戻し方 塩抜き わかめの白和え ワカメの玉子焼き

2014年3月11日TBSはなまるマーケットはさかなクンと行く!春の東北グルメ旅で
わかめを使ったレシピ「」の作り方を紹介
出演者:岡江久美子 薬丸裕英 他

■塩蔵ワカメの戻し方(塩抜き)
・水で洗ったあと、ボウルに水を張った中にワカメを5分つける


■ワカメの白和え
<材料>(4人分)
塩蔵ワカメ15g(お好みの量) 木綿豆腐1/2丁
<作り方>
1.塩蔵ワカメを塩抜きする(塩蔵ワカメの戻し方参照)
2.1のワカメを一口大に切り、豆腐はよく水気を切る
3.ボウルにワカメ・豆腐を入れて全体を混ぜ合わせれば完成!


■ワカメの玉子焼き
<材料>(4人分)
塩蔵ワカメ15g 卵2個 万能ネギ1本 醤油小1/2 酒小1
砂糖小1/2 塩少々
<作り方>
1.塩蔵ワカメは塩抜きする(塩蔵ワカメの戻し方参照)
2.1のワカメを一口大に切り、万能ネギは小口切りにする
3.ボウルに卵を溶き、醤油・酒・砂糖・塩・ワカメ・万能ネギを
  加えて混ぜ合わせる
4.フライパンを熱し3の卵液を適量流し入れて、焼き色を付けたら
  片側に巻き寄せ、残りの卵液も同じ方法で焼き、卵の層を作って
  いけば完成!



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