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[はなまるマーケット] 鶏はむ のレシピ/3月27日 作り方 和田由貴 鶏むね肉

2014年3月27日TBSはなまるマーケット帰ってきたクイズママダス「鶏肉」
節約達人主婦 和田由貴さんのレシピ「鶏ハム」作り方編
出演者:岡江久美子 薬丸裕英 他
はなまるマーケット2014年3月27日レシピ情報はページ最下段のリンク参照

■鶏はむ
<材料>(4人分)
鶏むね肉1枚 砂糖大1 塩小1 コショウ少々
<作り方>
1.鶏むね肉の両面に、砂糖をまんべんなく塗る
2.次に塩・コショウを両面にすり込み密閉袋に入れ、空気をしっかりと
  抜いて1〜2日ほど冷蔵庫で保存
3.1〜2日ほど経った鶏むね肉を袋から出し、水につけ30分ほど塩抜きする
4.沸騰したお湯に、塩抜きした鶏むね肉を入れ、弱火で約5〜6分煮る
5.火を止め、フタをしてそのまま半日程度漬けておけば完成!





はなまるマーケット2014年3月27日レシピ情報  味噌の丸定「味噌ドレッシング・酢みそ」作り方編
 和田由貴「鶏ハム」作り方編
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