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[ミラクルレシピ] 高菜めし 作り方/3月14日 熊本県 小国郷 故郷ごはん

2015年3月14日 テレビ朝日〜世界にひとつ〜ミラクルレシピは故郷ごはん
熊本県・小国郷編「高菜めし」作り方を紹介
出演者:設楽統 竹内由恵 木本武宏(TKO) 薄公章 岡田圭右(ますだおかだ)
吉岡英尋 桝谷周一郎 他
2015年3月14日 ミラクルレシピの情報はページ最下段のリンク参照



■高菜めし
<材料>(4人分)
高菜漬けの茎300g ご飯2合分 卵3個 ちりめんじゃこ10g 鷹の爪2本
塩・コショウ・醤油・サラダ油各適量 白ごま大1 ごま油少々
<作り方>
1.高菜漬けはさっと洗いきざむ
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶き卵を入れ炒め、そぼろを
  つくりお皿に出しておく
3.再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、ちりめんじゃこをサッと
  炒めたら1の高菜・種をとって刻んだ鷹の爪を入れて炒める
4.塩・コショウ・醤油で調味し温かいご飯を加え炒める
5.2の卵を戻し、白ごま・ごま油を加え混ぜたら完成!




2015年3月14日 ミラクルレシピの情報
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