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[キューピー3分クッキング] 今井ようこ ラズベリーとオレンジの蒸しパウンドケーキ レシピ/3月21日 作り方

2015年3月21日、日テレ「キューピー3分クッキング」は今井ようこ先生が
「ラズベリーとオレンジの蒸しパウンドケーキ」レシピ作り方を紹介



■ラズベリーとオレンジの蒸しパウンドケーキ
<材料>(15×7.5cm×高さ6cmのパウンド型2台)
全粒粉(薄力粉)50g 薄力粉120g てんさい糖20g ベーキングパウダー小2
塩ひとつまみ 米水あめ大2 メープルシロップ大1 豆乳(成分無調整)80ml
グレープシードオイル大1 オレンジ果汁大2 ラズベリー(生か冷凍)50g
オレンジの皮 1個分
<作り方>
下準備:型の底面と側面にオーブンシートを敷く
    オレンジは皮を縦にむき、白いワタの部分をこそげ取り、千切りに
    果肉は横半分に切って汁を絞り、大さじ2を用意する
    ラズベリーは水気をきる
1.ボウルに全粒粉・薄力粉を合わせてふるい入れる
2.1にてんさい糖・ベーキングパウダー・塩を加えゴムベラで均一に混ぜる
3.別のボウルに米水あめ・メープルシロップ・グレープシードオイル・豆乳
  オレンジ果汁を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる
4.2に3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、粉気が少し残っている状態で
  ラズベリー・オレンジの皮の3/4量を加えて再びさっくり混ぜる
5.型に4を等分に入れ、表面を軽くならし、残りのオレンジの皮も等分に
  散らす
6.蒸気の上がった蒸し器に5を入れ、強火で25〜30分蒸し、竹串を刺して
  緩い生地がついてこなければOK
7.オーブンシートごと型からとり出し、網にのせて冷ませば完成!
・ラップでピッチリ包み、冷蔵庫で保存すれば3日は日持ちする
・食べるときは、蒸気の上がった蒸し器で1分ほど温め直すと美味しいそうです



yaoki | - | - | pookmark | category:キューピー3分クッキング

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