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[ミラクルレシピ] ケンサキイカのごまだれ丼 作り方/3月21日 佐賀県呼子町 故郷ごはん

2015年3月21日 テレビ朝日〜世界にひとつ〜ミラクルレシピは故郷ごはん
佐賀県呼子町編「ケンサキイカのごまだれ丼」作り方を紹介
出演者:設楽統 竹内由恵 岡田圭右(ますだおかだ) 吉岡英尋 神保悟志 薄公章 他
2015年3月21日 ミラクルレシピの情報はページ最下段のリンク参照



■ケンサキイカのごまだれ丼
<材料>(4人分)
ケンサキイカ(または刺身用イカ)4杯 白ごま大3 ご飯4膳分
刻みのり適量 卵黄4個分
<合わせ調味料>
濃口醤油50ml 刺身醤油50ml 砂糖大3(お好みで加減する) みりん大2
みりんのアルコールが気になる場合は一度沸騰させてください
<作り方>
1.イカは下処理をしたら胴体は皮も剥き食べやすい大きさに切る
⇒刺身用の場合はそのまま使用
2.白ごまは軽くすり、ボウルに入れて合わせ調味料の材料の
 濃口醤油・刺身醤油・砂糖・みりんを混ぜ合わせる
3.2と1のイカを和え、温かいご飯にのせる
4.刻みのりを散らし、卵黄を乗せたら完成!




2015年3月21日 ミラクルレシピの情報
 佐賀県呼子町編「ケンサキイカのごまだれ丼」作り方
 佐賀県呼子町編「イカの一夜干しとパプリカのバター炒め」作り方
 佐賀県呼子町編「イカの炊き込みご飯」作り方
 薄公章シェフ編「春のイカ巻き」作り方
yaoki | - | - | pookmark | category:ミラクルレシピ

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