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[スッキリ] ゴーヤ塩焼きそばレシピ/栗原はるみキッチン/夏休みスペシャル in 沖縄

2011年8月12日の日テレ「スッキリ!!」はるみキッチンは
夏休みスペシャル in 沖縄 「ゴーヤ塩焼きそば」レシピを紹介
出演者:加藤浩次 葉山エレーヌ テリー伊藤 他

■5分でできる簡単メニュー ゴーヤ塩焼きそば
材料(4人分):ゴーヤ1本(230g) キャベツ150g もやし1袋 豚バラ薄切肉100g
        沖縄めん(蒸しめん)350〜400g 顆粒ガラスープ小1 塩・こしょう各少々
        サラダ油適宜
<作り方>
1.ゴーヤを半分に切りスプーンなどで中綿をとる
2.少し厚めにスライスする
  苦味が苦手な人はここでちょっと塩もみして塩水に入れるとよい
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をしき、沖縄めんから炒める
4.めんが温まったら一度取り出す
5.フライパンにサラダ油を足し豚肉、ざく切りにしたキャベツ、もやしを炒める
ポイント:麺と別々に炒めることで麺がベタつかない
6.さらにゴーヤを入れ炒める
7.顆粒ガラスープを加え炒めたら、炒めた麺を戻す
8.顆粒ガラスープ・塩・こしょう各少々で味を調える
9.炒め上がったら完成

そのままでも美味しいが、特製ソースをかけても美味しい
特製ソースは顆粒ガラスープ大1、オイスターソース大1、とんかつソース大4〜5を混ぜるだけ



yaoki | - | - | pookmark | category:スッキリ

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