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[若大将のゆうゆう散歩] ビーフストロガノフ オニオングラタンスープ レシピ/9月17日 加山雄三

2015年9月17日 テレビ朝日「若大将の悠々散歩」は
ビーフストロガノフ・オニオングラタンスープの作り方レシピを紹介
出演者:加山雄三 山瀬まみ 他



■ビーフストロガノフ
<材料>(2人分)
牛肉(サーロイン)300g 玉ねぎ1個 ブラウンマッシュルーム5個
デミグラスソース1缶 生クリーム200cc ニンニク1片分 赤ワイン大3
レモン汁適量 バター大2 ご飯150g 塩・こしょう・クレソン適量
<作り方>
1.牛肉は約5mmの厚さに切り、玉ねぎ・マッシュルーム・ニンニクは
  薄切りにする
2.フライパンにバターを入れ熱し、牛肉・玉ねぎ・マッシュルームを
  入れ炒める
3.牛肉に火が通ったら、ニンニク・赤ワイン・レモン汁・デミグラス
  ソースを加えて煮る
4.生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えて、煮えたら完成!
・お好みでクレソンを添える

■オニオングラタンスープ
<材料>(2人分)
玉ねぎ1個 フランスパン2枚 コンソメスープの素1個
ピザ用チーズ適量 スライスチーズ2枚 バター大1
塩・こしょう適量 水400cc
<作り方>
1.玉ねぎは薄切りにし、フランスパンは1.5cmの厚さに切る
2.鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める
3.水・コンソメを加え、塩・こしょうで味を調え煮る
4.器にスープを入れ、フランスパンを加え、さらにピザ用チーズ
  スライスチーズを重ね、200℃のオーブンで10〜15分焼けば完成!


yaoki | - | - | pookmark | category:若大将のゆうゆう散歩

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