Home >> ビビット >> [白熱ライブ ビビット] インフルエンザ 脳梗塞 糖尿病 予防ごはんレシピ 9月23日/小山浩子 豆腐ときのこのミートグラタン まぐろのミルク納豆ごはん さばのミルク味噌煮 ミルク湯豆腐 根菜とこんにゃくのカムカムカレー

[白熱ライブ ビビット] インフルエンザ 脳梗塞 糖尿病 予防ごはんレシピ 9月23日/小山浩子 豆腐ときのこのミートグラタン まぐろのミルク納豆ごはん さばのミルク味噌煮 ミルク湯豆腐 根菜とこんにゃくのカムカムカレー

2015年9月23日TBS白熱ライブ ビビット,ドクターズキッチンは特別編!
今一番怖いと思う病気ベスト3とインフルエンザ・脳梗塞・糖尿病を予防するレシピを
料理研究家の小山浩子先生が紹介
出演者:国分太一 真矢ミキ テリー伊藤 井上貴博・吉田明世(TBSアナウンサー)
中田敦彦(オリエンタルラジオ) 中野信子 中里妃沙子 小山浩子 大竹真一郎 他



■今一番怖いと思う病気ベスト3
1位 インフルエンザ
2位 脳梗塞
3位 糖尿病

★インフルエンザ予防ごはん
■豆腐ときのこのミートグラタン
<材料>(2人分) 
絹ごし豆腐1丁 ミートソース1/2缶 豚ひき肉100g しめじ1パック
塩・こしょう各少々 オリーブ油適量 ピザ用チーズ30g

<作り方>
1.絹ごし豆腐は水分をよく切り半分に切ったら、キッチンペーパー
  に包んで水分を切っておく
2.鍋にミートソース・豚ひき肉・しめじ入れて合わせて煮る
3.2に塩・こしょうを加え味を調える
4.耐熱容器にオリーブ油をぬり、1の豆腐を並べ、3のソース
  ピザ用チーズをかける
5.オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば完成!


★脳梗塞 (牛乳) の予防ごはん
■まぐろのミルク納豆ごはん
<材料>(2人分)
マグロ100g マグロ下味用(醤油小2・ごま油小1) 納豆2パック
納豆添付のタレ1食分 牛乳大2 ご飯適量 ねぎ適宜
<材料>(2人分)
1.マグロは食べやすい大きさに切り、下味用の醤油・ごま油で和えておく
2.納豆はよく練り、牛乳を加えて混ぜ、納豆添付のタレを混ぜておく
3.ごはんに1のマグロを盛り、2の納豆をかけ、ねぎを散らせば完成!

■さばのミルク味噌煮
<材料>(2人分)
サバ2切れ 味噌大1 酒大2 砂糖大1 牛乳100ml 赤唐辛子1本
<作り方>
1.鍋に味噌・酒・砂糖・牛乳・赤唐辛子を入れ混ぜ加熱する
2.鍋が沸々としてきたら、サバを並べ入れ、落とし蓋をし
  中火よりやや弱火で5分煮る
3.火を止め、そのまま余熱で火を通せば完成!

■ミルク湯豆腐
<材料>(2人分)
絹ごし豆腐1丁(300g) 牛乳300ml 塩小1/10 花麩6個
<乳清ポン酢の材料>
乳清大2 ポン酢小2
<作り方>
1.鍋に牛乳・塩・絹ごし豆腐を入れ加熱する
2.沸々としてきたら花麩を加える
3.乳清・ポン酢を合わせ乳清ポン酢を作る
3.器にとり、乳清ポン酢をかけながらいただく


★糖尿病の予防ごはん
■根菜とこんにゃくのカムカムカレー
<材料>(2人分)
米1合 もち麦50g こんにゃく1/2枚 冷凍根菜ミックス200g
オリーブ油適量 水500ml 昆布1枚 カレールウ80〜100g(お好みで)
<作り方>
1.米・もち麦を一緒に炊く
2.こんにゃくは鹿の子に切り込みを入れてひと口大に切っておく
3.鍋にオリーブ油を入れ、冷凍根菜ミックス・こんにゃくを炒める
4.3に分量の水・昆布を加え煮る
5.カレールウを加え味を調える
6.炊けたご飯を器に盛り、5のカレーをかけたら完成!


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