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[発見!ウワサの食卓] アマランサス明太子 12月15日/太りにくい穀物 仙人穀 スーパーフード

2015年12月15日フジテレビ 発見!ウワサの食卓は今オススメのスーパーフード
アマランサス明太子の作り方
出演者:フットボールアワー(後藤輝基・岩尾望)木村佳乃 中山秀征 SHELLY
鈴木奈々 中山優馬 はるな愛 真矢ミキ 岡田圭右(ますだおかだ) 藤吉久美子
宮本亜門 柳原可奈子 山田菜々 バービー(フォーリンラブ) 蛭子能収 他
2015年12月15日発見!ウワサの食卓情報はページ最下段のリンク参照



来年ブレイク間違いナシ!
■太りにくい穀物「アマランサス(仙人穀)」

・南米原産の穀物だが、江戸時代から日本の一部地域でも栽培
・穀物の中でも栄養価が群を抜いて高く、スーパーグレイン
 (脅威の穀物)と呼ばれるほど
・特に豊富に含まれるカルシウムには脂肪燃焼効果が期待できる
・美肌に効果のある鉄分も豊富
・お米を炊くときに加えたり、茹でておけば様々な料理に使える


■アマランサス明太子

<材料>(1人前)
アマランサス15g 水60g ナンプラー2〜3g パプリカパウダー少々
韓国唐辛子少々
<材料>
1.アマランサス・水を耐熱容器に入れ、約30分浸水しておく
2.1をラップで包み、500Wの電子レンジで約7〜8分加熱する
⇒アマランサスの中心が透明になるまでレンジで加熱する
 水分が足りなくなったら水を足す
3.2にナンプラー・パプリカパウダー・韓国唐辛子を加え
  よく混ぜれば完成!




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