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[キューピー3分クッキング] 石原洋子 ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き レシピ/12月16日 大根と貝割れ菜のサラダ

2015年12月16日、日本テレビ「キューピー3分クッキング」は石原洋子先生が
「ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き・大根と貝割れ菜のサラダ」レシピ作り方を紹介



■ブロッコリーと鶏ひき肉の卵焼き
<材料>(4人分)
ブロッコリー(小)1個(250g)  鶏ひき肉100g 長ねぎ1本 塩小1/4
卵5個 砂糖大2 醤油大1 塩少々 油
<作り方>
1.ブロッコリーは小房に細かく分けて洗い、茎の部分は皮をむき
  5mmの厚さの半月または、いちょう切りにして水気をよくふきとる
  長ねぎは小口から5mm幅に切る
2.卵は溶きほぐし、砂糖・醤油・塩で調味する
3.フライパン(直径20cm)に油(大1)を入れ熱し、ひき肉を入れて
  ほぐしながら炒め、色が変わったらブロッコリーと長ねぎを加え
  フタをして時々混ぜながら2分ほど蒸し炒めにし、ブロッコリー
  が色鮮やかになったら塩をふり、ざっと混ぜる
4.3に油(大1)を足して全体に行き渡らせ、卵液をまわし入れる
  木ベラでよく混ぜて六分通り火を通し、フタをずらしてかけ
  弱火で4〜5分焼く
  途中、フライパンをずらしながら側面にも火を当て、均一に焼き
  色をつける
5.フライパンの直径よりひとまわり大きなフタを使って返し、再び
  フライパンに滑り込ませ、フタなしで同様に4〜5分焼けば完成!

■大根と貝割れ菜のサラダ
<材料>(4人分)
大根300g 貝割れ菜1/2パック(40g) ちりめんじゃこ大2
キユーピー ノンオイル ごま適量
<作り方>
1.大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから千切りにする
2.貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る
3.大根・貝割れ菜ともに冷水に5分ほどつけた後、水気をきる
4.器に大根・貝割れ菜を混ぜて盛り、ちりめんじゃこを散らし
  ドレッシングをかければ完成!



yaoki | - | - | pookmark | category:キューピー3分クッキング

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