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[キューピー3分クッキング] 藤井恵 砂肝と小松菜のにんにく炒め レシピ/1月19日

2016年1月19日、日本テレビ「キューピー3分クッキング」は藤井恵先生が
「砂肝と小松菜のにんにく炒め」レシピ作り方を紹介





■砂肝と小松菜のにんにく炒め
<材料>(4人分)
砂肝400g 下味用(醤油小1・酒小1・生姜汁小1・コショウ少々)
小松菜1わ(300g) ニンニク2かけ 塩小2/3 酒大1 小麦粉 油
<作り方>
1.砂肝は下ごしらえをし、薄切りにして醤油・酒・生姜汁・コショウを
  揉み込んでおく
2.小松菜は4〜5cm長さに切り、葉と茎を大まかに分ける
  ニンニクは叩きつぶしてからみじん切りにする
3.1の砂肝の汁気を拭いて小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油(大1)
  を入れ熱して砂肝の両面をこんがり焼いて火を通し、とり出す
4.フライパンに油(大1)を足して熱し、ニンニクを炒めて香りが立った
  ら、小松菜の茎・葉の順に加えて炒め合わせ、しんなりしたら砂肝を
  戻してひと炒めする
5.仕上げに塩・酒で調味して手早く炒めれば完成!



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