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[サタデープラス] 酢生姜レシピ 3月19日/あさりの酢しょうがごはん 酢しょうがぺペロンチーノ風

2016年3月19日,TBSサタデープラスは大反響!関根勤さん、ハイヒールモモコさんが
「酢しょうが生活」に挑戦!
イシハラクリニック副院長 石原新菜先生
昭和大学保健医療学部客員教授 中山貞男先生
聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授 吉田真美先生
出演者:丸山隆平(関ジャニ∞) 小堺一機 小島瑠璃子 森永卓郎
木下博勝 関根勤 宮崎美子 ハイヒールモモコ 森尾由美 他



■酢しょうがの作り方
<材料>
生姜100g 酢100cc ハチミツ20g
※ポピュラーなのは穀物酢や米酢
 胃腸が弱い方はリンゴ酢
 アミノ酸やビタミン・ミネラルが豊富なのは黒酢
<作り方>
1.生姜をみじん切りにする
⇒皮の付近に健康成分が最も多く含まれているので、皮のままみじん切りに!
 スライスやすりおろしでも効果は同じ
 フードプロセッサーを使ってもOK
2.保存容器に1・酢・ハチミツを入れ混ぜ合わせ、1日冷蔵庫で漬け込めば
  完成!
・保存期間は冷蔵庫で1週間〜10日ほど

■あさりの酢しょうがごはん
<材料>(4人前)
米2合 あさり(むき身)100g 酢しょうが大1 料理酒大1
薄口醤油大1 刻みねぎ(お好みで)
<作り方>
1.炊飯器に研いだ米・あさり・酢しょうが・酒・醤油を入れ
  炊き上げる
2.お好みで刻みねぎを乗せれば完成!

■酢しょうがぺペロンチーノ風
<材料>(1人前)
パスタ80g オリーブオイル20g ベーコン30g 椎茸2個
酢しょうが10g セリ少々 酢しょうがの酢50cc 水30cc
おろし玉ネギ80g 白味噌10g 塩・胡椒各少々
<作り方>
1.オリーブオイルで酢しょうがの生姜を炒める
2.1に椎茸・ベーコンなどの具材を加え炒める
3.火が通ったら酢しょうがの酢・水を加え、少し煮詰める
4.白味噌・おろし玉ネギを加え、さらに塩・胡椒で味を調える
5.最後にセリを加え、和えれば完成!
※胃腸を傷つける可能性があるため、空腹時に酢しょうがを
 食べるのはお控えること
※胃腸が弱い方は酢しょうがは控えること


yaoki | - | - | pookmark | category:サタデープラス

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