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[PON!] カリッとジューシー 唐揚げ レシピ 浜内千波/3月21日

2016年3月21日、日テレ「PON!」今すぐマネシピ千波にヘルシー!!は
誰でも達人になれる「カリッとジューシーから揚げ」の作り方を浜内千波先生が紹介!
出演者:ビビる大木 青木源太 華原朋美 浜内千波 中村昌也 厚切りジェイソン 他



カリッとジューシー
■カリッとジューシーから揚げ

<材料>(4人分)
鶏もも肉2枚(500g) 片栗粉大7 サラダ油1カップ
<漬けダレの材料>
おろし生姜1かけ分 ネギ(青い部分)1本 醤油大1
塩小1 コショウ少々 卵1/2個 ごま油小1
<作り方>
1.鶏肉1枚を6等分に2枚切る
2.ボウルに鶏肉・漬けダレの材料の塩・コショウ・醤油・生姜
  3等分にちぎったネギ・溶き卵・ごま油を入れ、水分がなく
  なるまで揉み込み、30分以上そのまま置いておく
3.2のネギを外し、片栗粉を加え全体にまぶすように混ぜる
4.フライパンで180℃に熱した油に3の皮目を下にして、鶏肉を
  入れ、2分間鶏肉をイジらずに揚げる
5.1番最初に、皮目を下にして油に入れた鶏肉を2分経ったら
  ひっくり返しまた2分間、そのまま待つ
6.2分後、さらにひっくり返し2分毎にひっくり返すのを2回
  やったら完成!



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