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[世界一受けたい授業] 新食感マジックレシピ 6月4日/白野浩子 カリトロ揚げプリン風 サクトロアボカドの天ぷら サクモチうどんドーナツ フワトロ納豆 トロシュワマシュマロ シュワシュワみかん プルシャキフルーツ

2016年6月4日,日本テレビ世界一受けたい授業は新食感マジックレシピ!
女子栄養大学生涯学習講師 白野浩子先生
出演者:堺正章 上田晋也 有田哲平 麻木久仁子 おのののか 加藤諒 劇団ひとり
橋本マナミ ファンキー加藤 前田公輝 他



■カリトロ揚げプリン風

<作り方>
1.プリンを冷凍庫で凍らせる
2.冷凍したプリンをスプーン1杯分、餃子の皮の上にのせ包む
3.220℃の油で40秒揚げれば完成!


外はサクサク、中はトロトロ
■サクトロアボカドの天ぷら

<作り方>
1.アボカドを適当な大きさにカットする
2.天ぷら衣をつけ、油で揚げれば完成!
・わさび醤油・抹茶塩・サルサソースなどお好みのソースを
 つけて食べる


■サクモチうどんドーナツ

<作り方>

1.茹でうどんを5本〜6本束ねて両端をねじってくっつける
2.1に強力粉をまぶし、180℃の油で1〜2分揚げる
3.油を切り、粉砂糖やチョコレートをかければ完成!


■フワトロ納豆

<作り方>
1.納豆に大さじ1杯のレモン果汁、またはお酢を加え
  よく混ぜ合わせる
<解説>
・納豆のネバネバは、グルタミン酸という物質がいくつも結合して
 出来ており、レモン果汁に含まれる酸によって、結合の部分が
 切れるため、粘りが少なく、フワトロになる


■トロシュワマシュマロ

<作り方>
1.マシュマロとプレーンヨーグルトをよく混ぜる
2.冷蔵庫で丸1日寝かせれば完成!
<解説>
・ヨーグルトの水分をマシュマロが吸収し濃厚な口当たりになり
 トロトロ食感に
・1口噛むことにマシュマロの小さな水泡が弾け、シュワシュワする
※ヨーグルト開封後は賞味期限内の2〜3日でお召し上がりください


■シュワシュワみかん

<作り方>
1.みかんを皮ごと密閉袋に入れて炭酸水に漬ける
2.1日冷蔵庫で冷やす
<解説>
・みかんを皮ごと入れることで炭酸水に含まれる二酸化炭素だけが
 みかんに浸透する


■プルシャキフルーツ

<作り方>
1.市販のこんにゃくのゼリーを鍋に入れて弱火で5分加熱する
2.形がなくなり、ドロドロの液体になったらリンゴやパイナップル
  などのフルーツをゼリーにくぐらせ氷水につける


yaoki | - | - | pookmark | category:世界一受けたい授業

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