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[ガッテン]クリーム豆腐の作り方 11月9日/できたて豆腐・ねぎトロリ丼・ごまきな粉がけ

2016年11月9日NHKガッテン!は普通の豆腐が超濃厚になるワザ
出演者:立川志の輔 小野文惠 東ちづる 岡田圭右 山根千佳 他



■こくうま!クリーム豆腐の作り方
<材料>
豆腐1丁(絹豆腐の方がなめらかな舌触りになるのでオススメ)
<作り方>
1.水気をきった豆腐1丁をフードプロセッサーかミキサーに入れる
2.約30秒、全体が十分とろとろになるまで回す
⇒混ざっていない部分があれば、一度フタを開けスプーンで全体が
 混ざり合うようにしてから回す
※まれに苦みが強くなる豆腐もある


■クリーム豆腐のねぎトロリ丼
<材料>
クリーム豆腐 ご飯 わさび醤油 ねぎ かつお節
<作り方>
1.ご飯にクリーム豆腐をたっぷりかける
2.わさび醤油をかける
3.お好みで、ねぎ・かつお節をのせる


■クリーム豆腐のごまきな粉がけ
<材料>
クリーム豆腐 すりごま きなこ 砂糖
<作り方>
1.すりごま・きなこ・砂糖を混ぜ合わせる
2.クリーム豆腐に1をかければ完成!


■ガッテン流できたて豆腐の作り方
<材料>
クリーム豆腐500g 豆乳200ml(成分無調整のもの)
塩ひとつまみ
<作り方>
1.豆乳にひとつまみの塩を入れ、沸騰するまで温める
2.火を消してから、クリーム豆腐を入れよく混ぜる
3.弱火で約3分加熱する
4.表面がぷくぷくしたら火を止める
5.フタをして7分放置したら完成!


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