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[ガッテン] ピーナッツレシピ 1月11日/ピーナッツペースト らっか汁 担々うどん チョコレート 万能甘だれ

2017年1月11日NHKガッテン!は血管を強くしなやかに!ピーナッツパワー
ピーナッツを使ったレシピなどを紹介
出演者:立川志の輔 小野文惠 東ちづる 岡田圭右 山根千佳 他



■できたて!ピーナッツペースト
<材料>
ピーナッツ(市販のバタピー等でOK)
特に薄皮つきのものはポリフェノールたっぷりで香ばしさもアップ!
<作り方>
1.フードプロセッサーやすり鉢でピーナッツをなめらかになるまで
  潰す
⇒つぶ感はお好みで
2.そのまま、もしくはハチミツやジャムと一緒にトーストに塗る


■らっか汁
<材料>
ピーナッツペースト40g 水400ml 味噌30g
お好みの具材(しめじ40g・ネギの斜め切り20g・ほうれん草30g)
※火が早く入る野菜であればどんな野菜でもOK
<作り方>
1.鍋に水を入れ、少し温まったところにピーナッツペーストを
  入れ、よくかき混ぜる
2.材料を全部入れて沸騰したら完成!
  食べるときに器の底にピーナッツペーストがたまってしまう
  ので混ぜながら食べる


■カンタン担々うどん
<Aの材料>
ピーナッツペースト50g 豆乳(温めたもの)100ml
醤油大2 砂糖小1 ラー油適量
<Bの材料>
うどん(冷凍麺)2玉 ネギ(斜めスライス)80g
※ラーメンやそうめんでもOK
<作り方>
1.Aの材料をよくまぜる
2.熱湯にBの材料を入れて茹でる
3.2が茹で上がったら1をかける
⇒タレは鍋などにも使える


■ピーナッツ万能甘だれ
<材料>
ピーナッツ(砕いたもの)60g 酢(煮きったもの)大2
醤油大1 黒砂糖20g
<作り方>
1.材料をよくまぜれば完成!
⇒お好みの野菜や厚揚げやご飯などにかけても美味しい


■ピーナッツ・チョコレート
<材料>(10個分)
ピーナッツ150g 砂糖50g 生クリーム100g
<作り方>
1.ピーナッツは表面がかなり焦げるまで煎る
⇒目安は中火で11分※チョコの色が決まる
2.フードプロセッサーやすり鉢で、なめらかになるまで
  すりつぶす
※チョコの舌触りが決まる
3.砂糖・生クリームを加えでよく混ぜ、冷蔵庫で4時間
  冷凍庫なら2時間で完成!


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