Home >> 幸せ!ボンビーガール >> [幸せ!ボンビーガール] ギャル曽根 レシピ/1月31日 石狩鍋 海鮮カルパッチョ 和風グラタン タラとタラコの親子ご飯 鳥むね肉の揚げ焼き 博多大吉 石井雅子

[幸せ!ボンビーガール] ギャル曽根 レシピ/1月31日 石狩鍋 海鮮カルパッチョ 和風グラタン タラとタラコの親子ご飯 鳥むね肉の揚げ焼き 博多大吉 石井雅子

2017年1月31日、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」新企画!ご当地スーパー旅は
ギャル曽根さん博多大吉さんとボンビーレシピ!作り方を紹介
出演者:山口達也 植松晃士 劇団ひとり 杉村太蔵 鈴木砂羽 ハリセンボン 森泉
ギャル曽根 水卜麻美 他



■石狩鍋
<材料>(4人分)
鮭(切り身)4切 白菜1/4個 人参1本 もやし1袋 じゃが芋2個
しめじ1袋 長ネギ2本 ちぢみホウレン草1袋 昆布15cm 水8カップ
酒大3 みりん大3 味噌大4〜5 ラーメン適量
<作り方>
1.鮭は一口大に切る
2.白菜はざく切りに、人参は半月切りに、じゃが芋は一口大に切り
  長ネギ斜め切りに、しめじは石づきをとりほぐし、ほうれん草は
  ちぎっておく
3.鍋に水・昆布・酒を入れ火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し
  じゃが芋・人参など固い野菜を入れる
4.ちぢみホウレン草以外の野菜・鮭を加え、全体に火が通ったら
  みりん・味噌を入れ混ぜる
5.最後にちぢみホウレン草をさっと煮れば完成!
・シメに茹でたラーメンを入れる


■海鮮カルパッチョ山わさび添え
<材料>(4人分)
やなぎのまい1尾 たこの頭1杯分 ホッキ貝2個 水菜1袋 玉ねぎ1/2個
キュウリ1本 トマト1個 柚子胡椒小1/2 ポン酢大2 オリーブオイル大3
山わさび適量
<作り方>
1.水菜はざく切りに、玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく
  キュウリは細切りに、トマトは角切りにする
2.やなぎのまいは皮を剥ぎそぎ切り、たこの頭は薄切り、ホッキ貝は
  殻から出し、掃除をして薄切りにする
3.ボウルに柚子胡椒・ポン酢・オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ
  やなぎのまい・たこ・ホッキ貝を加え混ぜ合わせる
4.全体に軽く混ぜた野菜をお皿に盛り、3の海鮮を中心に乗せ、
  すりおろした山わさびをかければ完成!


■かぼちゃとジャガイモの和風グラタン
<材料>(4人分)
じゃが芋2個 カボチャ1個 玉ねぎ1/2個 シメジ1袋 シュレッドチーズ適量
バター30g 薄力粉大3 牛乳300cc 和風だし小1/2 すりごま大1 塩適量
<作り方>
1.カボチャは丸ごとラップをしてヘタを下向きにし、電子レンジで
  10〜13分加熱し、カボチャが柔らかくなったら、上1/3を切り、中の
  種をくりぬく
2.じゃが芋は薄切りに、玉ねぎも薄切りに、しめじは石づきをとりほぐす
3.フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・じゃが芋をよく炒め、さらに
  しめじを加え炒め、薄力粉を加え混ぜ、牛乳を入れとろみがつくまで煮る
4.和風だし・すりごまを加え、塩で味を調える
5.カボチャの中に4を詰め、チーズをのせ焦げ目が付くまで220℃のオーブン
  で15分焼けば完成!


■タラとタラコの親子ご飯
<材料>(4人分)
米3合 タラの切り身(甘塩)3切 生タラコ200g 水540cc 昆布10cm
酒大2 塩大1/2 醤油大1
<作り方>
1.土鍋にといだお米・水・酒・塩・醤油・昆布を入れ、上にほぐした
  タラコ・タラを乗せる
2.はじめは強火にかけ、沸騰したら弱火にして13分炊き、火を消し
  10分蒸らす
3.昆布をとり、ざっくり混ぜあわせれば完成!


■鳥むね肉の揚げ焼き3色ソース
<材料>(4人分)
鶏ムネ肉2枚 片栗粉適量 サラダ油適量 レタス適量
<下味用>
醤油大1と1/2 酒大2 おろしニンニク小1/2
<トマトのさっぱりソースの材料>
トマト1個 ハチミツ小1 醤油小1 オリーブ油大1/2
<青ネギの中華風ソースの材料>
万能ネギ1/2束 ポン酢大3 ゴマ油大1 おろし生姜少々
<とろとろタルタルソースの材料>
卵3個 牛乳大4 マヨネーズ大2 塩適量
<作り方>
1.鶏肉は平たくなるように開き、下味用の醤油・酒・おろしニンニクを
  もみ込み、10分程おいておく
2.1鶏肉の全体に片栗粉をまぶす
3.フライパンに多めの油を入れて火にかけ、2を両面こんがりと揚げ
  焼きにする
4.お皿にレタス・3を盛りソースを添える
<トマトのさっぱりソースの作り方>
1.トマトソースはトマトを7个粒兩擇蠅砲垢
2.トマトにハチミツ・醤油・オリーブ油を混ぜ合わせれば完成!
<青ネギの中華風ソースの作り方>
1.万能ネギは小口切りにする
2.万能ネギにポン酢・ゴマ油・おろし生姜を混ぜ合わせれば完成!
<とろとろタルタルソースの
1.卵・牛乳を混ぜ、フライパンで中弱火でゴムベラでかき混ぜな
  がら火を通す
2.1をボウルに移し、マヨネーズ・塩を加え混ぜ合わせれば完成!


yaoki | - | - | pookmark | category:幸せ!ボンビーガール

ブログ内検索

『お願いランキング』、『お試しか』で取り上げられたお店をチェック!お店の名前やキーワードを入れて検索すればこのブログ内の関連記事を表示します

Category

NewEntry

Others