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[男子ごはん] 肉そぼろ レシピ/3月26日 坦々麺 キーマカレー

2017年3月26日テレビ東京 男子ごはんは肉そぼろを使った
坦々麺・キーマカレーレシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■肉そぼろ
<材料>(作りやすい分量)
合いびき肉600g ニンニク・生姜各1片 サラダ油大1
<Aの材料>
醤油大3 みりん大1と1/2 酒・砂糖各大1 味噌小2
<作り方>
1.ニンニク・生姜はみじん切りにする
  Aの材料は混ぜ合わせる
2.フライパンを熱しサラダ油をひき、ニンニク・生姜を強火で炒め
  香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら強火で炒める
3.肉の色が変わってパラッとしてきたらAを加えて炒め合わせる
4.汁気がなくなったら、バットなどに取り出して冷ます
  6等分に分けてラップをして保存する


■坦々麺
<材料>(1人分)
肉そぼろ100g 椎茸1個(15g) もやし80g 万能ねぎの小口切り2本分
中華麺1玉 水400奸〃椶らスープの素(顆粒)小2
山椒粉・ラー油・ごま油・塩各適量
<Aの材料>
白すりごま・酒・みりん各大1 味噌小2 醤油・赤唐辛子の小口切り各小1
<作り方>
1.椎茸はみじん切りに、Aの材料は混ぜ合わせる
2.鍋に水を沸かし、鶏がらスープの素・肉そぼろ・A・椎茸を合わせて
  中火でひと煮する
3.もやしはごま油で炒め、少ししんなりしたら塩を振って取り出す
4.中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で汁をしっかり切って器に入れる
5.4に2を注いで、3・万能ねぎをのせ、山椒粉・ラー油をかければ完成!


■キーマカレー
<材料>(1〜2人分)
肉そぼろ200g ナス1本 エリンギ小1本 玉ねぎ1/4個 オリーブ油大1
温かいご飯・塩各適量
<Aの材料>
カレー粉大2/3 中濃ソース大1 ケチャップ小2
<作り方>
1.エリンギは縦6等分に切り、ナスは1僂慮さの輪切りにする
  玉ねぎはみじん切りにする
2.フライパンを熱しオリーブ油(大1/2)を引き、ナス・エリンギの
  順に塩を振って炒め、少ししんなりしたら取り出す
3.2のフライパンにオリーブ油(大1/2)を足して玉ねぎを炒め
  しんなりしたら肉そぼろを加えて炒める
4.油がなじんだらAの材料を加えて炒め合わせ、2を戻してざっと
  炒め合わせる
5.器にご飯を盛って4をかければ完成!



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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