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[男子ごはん] 有村架純 レシピ/1月2日 メカジキのレモンソテー 粕汁

2018年1月2日テレビ東京 男子ごはんは
有村架純さんのレシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■メカジキのレモンソテー
<材料>(4人分)
メカジキ4切れ 塩・黒こしょう各少々 レモン1/2個
オリーブ油適量 クレソン適量
<作り方>
1.メカジキに塩・黒こしょうを振る
  レモンは薄い輪切りにする
2.密閉袋に1のメカジキ・レモンを入れてよく揉み
  30分置く
3.フライパンを熱してオリーブ油をひき、メカジキ
  レモンを焼く
4.器に盛ってクレソンを添えれば完成!


■粕汁
<材料>(2人分)
酒粕100〜120g 味噌大2 人参5僉,瓦椶1/2本 大根5
黒こんにゃく(あく抜き済み)1/2枚 水800
和風だしの素(顆粒)5g 薄口醤油大1
<Aの材料>
酒小2 醤油小1/2
<作り方>
1.大根は7个慮さのイチョウ切りにし、人参は5个慮さ
  の半月切りにする
  ごぼうはささがきに切って水にさらし、こんにゃくは
  食べやすくちぎる
2.ボウルに酒粕・味噌を入れ、Aの材料を振ってラップを
  したら、600Wの電子レンジで約40秒温め、よく混ぜ
  合わせる
3.鍋に水・大根・人参・水気を切ったごぼう・和風だしを
  入れて火にかけ、沸いてきたら少し火を弱めてこんにゃく
  を加え、アクを取りながら5分煮る
4.2を加えて溶き混ぜ、こんにゃくを加え、ひと煮し
  薄口醤油を加えて味を調えたら完成!



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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