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[男子ごはん] 佐賀のB級グルメ レシピ/3月4日 シシリアンライス イカシュウマイ

2018年3月4日テレビ東京 男子ごはんは佐賀のB級グルメ!
シシリアンライス&イカシュウマイレシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■シシリアンライス
<材料>(2人分)
牛切り落とし肉300g 玉ねぎ1/2個(100g) サラダ油大1
サニーレタス3〜4枚 トマト小1個 赤パプリカ1/4個
温かいご飯2人分 マヨネーズ適量
<Aの材料>
白ワイン100奸‐潴大2 砂糖・みりん各大1
<作り方>
1.玉ねぎは縦薄切りに、サニーレタスは横1冑に切りに
  パプリカは横半分に切ってから縦薄切りにする
  トマトは1儚僂棒擇蝓牛肉は混ぜやすい大きさに切る
2.Aの材料を混ぜる
3.鍋を熱しサラダ油をひき、牛肉・玉ねぎの順に入れて
  強火で炒め、全体に火が通ったら混ぜたAの材料を加え
  クッキングシートで落し蓋をして弱めの中火で15分煮る
4.器にご飯を盛り、サニーレタス・赤パプリカをしき
  3を汁ごとかけトマトをちらし、マヨネーズをかけて完成!
・よく混ぜながら食べる


■イカシュウマイ
<材料>(2〜3人分)
冷凍ロールイカ(解凍したもの)200g タラ2切れ(約250g)
卵1個 玉ねぎ1/4個(50g) シュウマイの皮2袋
和からし・醤油各適量
<Aの材料>
薄力粉大1 酒・みりん各大1/2 塩小1/2 砂糖小1
<作り方>
1.タラは皮と骨を取り除き、ぶつ切りにする
  イカは水気をよく拭き取る
  玉ねぎはみじん切りにする
2.フードプロセッサーにタラ・イカを入れてしっかり混ぜ
  さらにAの材料を加え、溶き卵1/2個分くらい加えて
  滑らかになるまで混ぜ、生地が固かったら残りの溶き卵
  を少しずつ加えて混ぜる
3.2をボウルに移し、玉ネギを加えてよく混ぜる
4.シュウマイの皮は細切りにして3とは別のボウルに入れ
  3をスプーンで一口大にすくってこのボウルに加えて皮
  をまぶし、手にとって余分な皮を取り除く
5.蒸し器にきつく絞った布巾を敷き、シュウマイをのせ
  蒸気の上がった蒸し器で約15分加熱する
6.器に盛って辛子じょうゆを添えれば完成!



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