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[男子ごはん] 春キャベツ レシピ/3月18日 春キャベツの手羽元煮 ツナのコールスロー 辛みそ炒め

2018年3月18日テレビ東京 男子ごはんは春キャベツを
おいしく食べよう!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■春キャベツの手羽元煮
材料(2〜3人分)
春キャベツ1/4個(200g)手羽元6本 水400cc 酒大1 塩小1/2
フレンチマスタード適量
<作り方>
1.手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れ、血の塊があった
  ら取り除く
  春キャベツは芯の硬い部分のみ取り除く
2.鍋に水・手羽元・酒を入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋を
  して中弱火で15分煮る
  途中灰汁が出てきたら取り除いておく
3.塩を加えて混ぜ、手羽元を寄せて空いたところに春キャベツ
  を加えて蓋をしてさらに10分煮れば完成!
・フレンチマスタードをつけながら食べる


■春キャベツとツナのコールスロー
材料(2〜3人分)
春キャベツ1/4個(200g)玉ねぎ1/8個(30g)黒こしょう適量
ツナ缶(油煮タイプのもの)小1缶
<Aの材料>
白ワインビネガー・オリーブ油各大1と1/2 粒マスタード小1
塩小1/3
<作り方>
1.春キャベツは千切りに、玉ねぎはみじん切りにする
2.Aの材料と玉ねぎをよく混ぜ合わせておく
3.ボウルにキャベツ・ツナを缶汁ごと加え混ぜる
4.3に2を加え混ぜ合わせ、器に盛り黒こしょうを
  振れば完成!


■春キャベツの辛みそ炒め
材料(2〜3人分)
春キャベツ大4枚(400g)ニンニク・生姜各1片 花椒大1/2
豚挽き肉200g ごま油大1と1/2
<Aの材料>
味噌・紹興酒・オイスターソース・醤油各大1 砂糖・豆板醤各大1/2
<作り方>
1.春キャベツは縦に2冑に切る
  ニンニク・生姜はみじん切りにする
  花椒はする
  Aの材料を混ぜ合わせる
2.フライパンを熱し、ごま油をひき、ニンニク・生姜を中火で
  炒め、香りがでてきたら豚挽き肉を加えてほぐしながら炒める
3.肉の色が変わったら春キャベツを加え炒め合わせ、油が回った
  ら蓋をしてたまに混ぜながら火を通す
4.少ししんなりしたらAを加えて炒め合わせ、花椒を加えてザッ
  と混ぜれば完成!



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