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[男子ごはん] ホットプレート レシピ/5月6日 たこ焼き2種 豚レモンの鉄板焼き シメの焼きそば

2018年5月6日テレビ東京 男子ごはんはホットプレートで作る
2種のたこ焼き!鉄板焼き!焼きそば!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■たこ焼き2種
<生地の材料>(4人分)
薄力粉300g 卵1個 かつおだし650奸…弘鬚里垢蠅ろし200g
酒・薄口醤油各大1 塩小1 サラダ油適量
<大人用・和風だしたこ焼き>(2人分)
鶏もも肉300g 塩小1/3 黒こしょう適量 万能ねぎ1/2束
和からし適量
<Aの材料>
かつおだし200奸’口醤油大1と1/2 砂糖大1
酢・みりん・酒各小2 片栗粉小1 塩小1/2
<子供用・ケチャップたこ焼き>(2人分)
ソーセージ6本 コーン(ホール)1/2缶 茹でタコ130g
ピザ用チーズ適量 ケチャップ・マヨネーズ各適量
<作り方>
1.ボウルに生地の材料の薄力粉・卵・酒・薄口醤油・塩
  長芋を入れて混ぜ合わせ、かつおだしを少しずつ加え
  ながら泡だて器で溶き混ぜる
2.大人用の材料の鶏肉は脂身を取って小さ目のひと口大
  にそぎ切りにし、塩・黒こしょうを振る
  万能ねぎは小口切りにする
3.小鍋にAの材料を合わせ、混ぜながら加熱してとろみ
  をつける
4.1の生地から500嬖未砲箸蝓∋匐〕僂虜猯舛
  ケチャップ(大3)を加えて混ぜ、ソーセージは1僂
  厚さのイチョウ切りに、コーンは汁気を切り、タコは
  1儚僂棒擇
5.大人用はたこ焼きプレートを熱してサラダ油をひき
  2の鶏肉を入れて火が通るまで焼き、上に1の生地を
  流し入れ万能ねぎをちらす
  少し加熱して生地が固まってきたら、たこ焼きの串で
  生地を穴に入れ込みながら回転させて丸く焼き固める
6.子供用はたこ焼きプレートを熱してサラダ油をひき
  3の生地を流し入れ、タコ・ソーセージ・コーン
  チーズをちらす
  少し加熱して生地が固まってきたら、たこ焼きの串で
  生地を穴に入れ込みながら回転させて丸く焼き固める
・大人用は3をかけてからめ、和からしをつけながら食べる
・子供用はケチャップとマヨネーズをかけて食べる


■豚レモンの鉄板焼き
材料(2〜3人分)
豚バラ肉(焼き肉用)300g ニンニクの芽1束 椎茸4個
キャベツ1/4個(360g)スナップエンドウ5本 レモン1個
塩小1/2 ごま油適量 黒こしょうたっぷり
<Aの材料>
水200奸〃椶らスープ(顆粒)小1 酒大1 塩小2/3
ニンニクのみじん切り1/2片 赤唐辛子の小口切り小1
片栗粉小1
<作り方>
1.レモンの半分は薄い輪切りに、もう半分はくし形に切る
2.ボウルに豚肉・輪切りレモン・塩・黒こしょう
  ごま油(大1/2)を入れよくもみ込み30分程置く
3.ニンニクの芽は5冂垢気棒擇蝓▲ャベツは大き目の
  ざく切りに、スナップエンドウはヘタと筋を取り除く
  椎茸は軸の先を切り落として縦半分に切る
4.小鍋にAの材料を合わせて入れ火にかけ、とろみが
  つくまで煮詰め、黒こしょうを加える
5.4から大2を取り出し、シメの焼きそば用に別に
  とっておく
6.鉄板を熱しごま油(適量)をひき、豚肉をレモンごと
  並べて両面を焼く
7.3の野菜を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにし全体
  に火が通ったら4を加えて絡め、くし形に切ったレモン
  をギュッと絞って食べる
・食べ始めたら一緒に炒めたレモンは取り除く


■シメの焼きそば
<材料>
中華蒸し麺(焼きそば用)2玉 豚レモンの鉄板焼き用のタレ大2
万能ねぎ(小口切り)1/3束
白いりごま・糸唐辛子・黒こしょう・くし形レモン各適量
<作り方>
1.中華蒸し麺は600Wの電子レンジで2分加熱する
2.鉄板の余分な油をキッチンペーパーでザッと拭いてから
  1を入れてほぐしながら炒める
3.豚レモンの鉄板焼き用のタレ・白いりごまを加えて
  炒め合わせ、万能ねぎ・黒こしょうを振り、糸唐辛子
  をのせる
・お好みでレモンをしぼりながら食べる



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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