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[男子ごはん] オムハヤシ レシピ/5月13日 オニオントマトサラダ

2018年5月13日テレビ東京 男子ごはんは昭和の洋食屋さんシリーズ!
オムハヤシ&オニオントマトサラダレシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■オムハヤシ
<材料>(2人分)
温かいごはん400g 玉ねぎ1/4個(80g)ピーマン1個 卵6個
生クリーム適量 バター20g 塩・黒こしょう各適量
<ソースの材料>
牛肉(しゃぶしゃぶ用)200g 塩ひとつまみ 黒こしょう適量
マッシュルーム1パック(100g)ローリエ1枚 バター10g
<Aの材料>
デミグラスソース缶1缶(290g)赤ワイン50奸,呂舛澆直2
中濃ソース・ケチャップ各大1/2
<作り方>
1.ソースの材料のマッシュルームは縦薄切りにし、牛肉は
  ひと口大に切り塩・黒こしょうを振る
2.フライパンを熱しバターを溶かし、牛肉を加えて炒め
  色が変わったらAの材料を加えて混ぜ、ローリエ
  マッシュルームを加え、たまに混ぜながら中火で7分
  煮詰め、はちみつを加えて混ぜる
3.玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンは7亞僂棒擇
4.フライパンを熱しバター(10g)を溶かし、玉ねぎを
  強火で炒め、しんなりしたらピーマンを加えて炒める
5.油が回ったらごはんを加え、最初はフライパンに押し
付けるようにして炒め、その後ほぐしながら炒める
6.塩(小1/2)・黒こしょうを加えて炒め合わせ、半量ずつ
  型に詰めてひっくり返すようにお皿に盛りつける
7.1人分ずつ作る
  ボウルに卵(3個)・生クリーム(大1)・塩(小1/3)
  黒こしょうを合わせてよく混ぜ、フライパンを熱して
  バター(5g)を溶かし、卵液を入れて強火で加熱し
  ぷくぷくとしてきたら大きく混ぜて少し固まってきたら
  オムレツ型に素早くまとめ、6の上にのせ、オムレツを
  割って広げる
8.2をかけ、生クリーム(適量)を回しかける
・もう1人分も同様に作る


■オニオントマトサラダ
<材料>(2人分)
フルーツトマト200g 玉ねぎ1/4個(80g)
<Aの材料>
オリーブ油大1と1/2 白ワインビネガー大1 塩小1/3
パセリのみじん切り適量
<作り方>
1.玉ねぎはみじん切りにして水に3分さらし、水気をしっかり絞る
  トマトはヘタを取って縦半分に切る
2.ボウルにトマト・玉ねぎ・Aの材料の順に加えてよく和える
  器に盛ってパセリを振れば完成!



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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