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[男子ごはん] 網焼きスペアリブ レシピ/6月3日 ポークピラフ バーベキューデザート りんごのコンポート オレンジソースのクレープ

2018年6月3日テレビ東京 男子ごはんはバーベキューならではの
絶品2品!スペアリブ&ポークピラフ!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■網焼きスペアリブ
<材料>(3〜4人分)
スペアリブ800g スナップエンドウ1袋(120g)いんげん1袋(150g)
ブロッコリー1個(250g)オリーブ油大2 塩・黒こしょう各適量
<Aの材料>
マーマレード大4 醤油大2 白すりごま・酒各大1 塩小2/3
<作り方>
1.スペアリブは密閉袋に入れ、よく混ぜたAの材料を加え
  もみ込み、3時間漬けこむ
2.スナップエンドウはヘタ・筋を取り除く
  いんげんはヘタを取る
  ブロッコリーは小房に切り分ける
3.ボウルにスナップエンドウ・いんげん・ブロッコリー入て
  オリーブ油を加えて絡める
4.熱した網に1のスペアリブ・3のスナップエンドウ
  いんげん・ブロッコリーを並べて焼き上げる
  両面焼き目がついたら中火のところに移動させて焼く
5.野菜は焼きあがったら塩、黒こしょうを振れば完成!


■ポークピラフ
<材料>(3〜4人分)
米2合 豚ひき肉100g 玉ねぎ1/4個(60g)人参5僉50g)
ピーマン1個(30g)ニンニクのみじん切り1片分 タイム2本
ローリエ1枚 オリーブ油大1
<Aの材料>
水330奸’鬟錺ぅ鸞1 チキンブイヨン1袋(約5g)塩小2/3
<作り方>
1.米は洗ってザルにあげて水気をきる
2.玉ねぎ・人参・ピーマンは粗みじん切りにする
3.フライパンを熱しオリーブ油をひき、ニンニクを炒め
  香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め
  半分くらい火が通ったら玉ねぎ・人参・ピーマン
  タイム・ローリエを加えて炒める
4.油が回ったら米を加えてザッと炒め、全体に油が回っ
  たら飯ごうに移し、よく混ぜたAの材料を加える
5.4を網の上にのせて火力が強いところに置き、沸いて
  きたら火力が弱いところに移動して15〜20くらい
  様子をみながら炊けば完成!


■バーベキューデザート
<クレープ生地の材料>
薄力粉100g 砂糖20g 牛乳200奸〕1個 バニラエッセンス少々
サラダ油適量
<オレンジソースの材料>
オレンジ2個(650g)砂糖70g はちみつ・オレンジリキュール各大1
<オレンジソースクレープのトッピング>
チョコレートクッキー・チョコレートシロップ各適量
<りんごのコンポートの材料>
りんご2個(800g)砂糖100g はちみつ大2 ブランデー大1
<りんごのコンポートクレープのトッピング>
くるみ・メープルシロップ各適量
<クレープ生地の作り方>
1.ボウルに薄力粉・砂糖を入れて混ぜ、卵を加え混ぜ、牛乳
  を少しずつ加えだまにならないようによく混ぜ、バニラエ
  ッセンスを加えて混ぜる
2.フライパンにサラダ油(少々)をひき、1を薄く丸く広げ
  少し焼き目がつくように両面を焼く
<オレンジソースクレープの作り方>
1.オレンジは包丁で白い部分ごと皮を剥いてから、薄皮に沿
  って包丁を入れて実を取り出す
2.小鍋に材料を全て入れ弱火にかけ、たまに混ぜながら15分
  煮詰め取り出して冷ます
3.お皿にクレープ生地を広げ、オレンジソース・砕いたチョコ
  レートクッキーをちらし、チョコレートシロップをかける
<りんごのコンポートクレープの作り方>
1.りんごは皮と芯を取り除き、縦5亳さに切る
2.鍋にすべての材料を入れ弱火にかけ、たまに混ぜながら15
  分煮て取り出して冷ます
3.お皿にクレープ生地を広げ、りんごのコンポート・砕いた
  クルミをちらし、メープルシロップをかける



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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