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[男子ごはん] お酢 レシピ/8月19日 キノコっ酢 鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢 豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢

2018年8月19日テレビ東京 男子ごはんは暑い夏にピッタリ!
お酢を使ったさっぱりお手軽料理3品!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■キノコっ酢
<材料>(2〜3人分)
しめじ1パック(100g)椎茸3〜4個(100g)えのき1パック(100g)
大根おろし8cm分(200g)
<Aの材料>
めんつゆ大3 水400奸,罎困海靴腓小1/2 酢大3
<作り方>
1.しめじ・えのきは石突きを落とし小房に分ける
  椎茸は軸を落とし縦1儻さに切る
2.鍋にAの材料を入れ煮立て、1を加えて10分煮て
  しっかり冷ます
3.器に盛り、軽く汁気をしぼった大根おろしをのせ
  れば完成!


■鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢
<材料>(2〜3人分)
鶏もも肉1枚(300g)冬瓜1/8個 ニンニク1片 塩小1/2
黒こしょう適量 片栗粉・水各小1
<Aの材料>
赤唐辛子(ちぎって種ごと)1本 ローリエ1枚 水100
酢大7 白ワイン大1
<Bの材料>
オイスターソース大1 カレー粉・砂糖各大1/2 醤油小1
塩小1/2
<作り方>
1.冬瓜は種を取り除き、厚めに皮を剥き、食べやすく切って
  下茹でをする
2.鶏肉は1枚をひと口大に切り、塩・黒こしょうをまぶす
3.ニンニクは縦半分に切る
4.フライパンを熱し、鶏肉を入れて強火で焼き、両面に焼き
  目がついたら鍋に移す
5.Aの材料・ニンニクを加え、蓋をして中火で5分煮る
6.Bの材料を加えて混ぜ、さらに片栗粉・水をよく混ぜ合わ
  せて加え、冬瓜も加えて蓋をし、弱火で5分煮れば完成!


■豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢
<材料>(2〜3人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉100g ほじそ10g ニンニク1片
スパゲッティーニ200g 赤唐辛子1本 みりん大1/2
酢・醤油各大1 オリーブ油適量 塩・黒こしょう各適量
<作り方>
1.ほじそは上から下へしごいて実をはずす
  ニンニクはみじん切りにする
  豚肉は刻んで塩(小1/4)・黒こしょうを振る
2.フライパンを熱し、オリーブ油(大1と1/2)を引き
  豚肉を強火で炒め、肉の色が変わったらニンニク
  半分にちぎった赤唐辛子を種ごと加えて炒める
3.スパゲッティーニはオリーブ油・塩を加えた熱湯で
  表示時間より1分短く茹でる
4.茹で上がったスパゲッティーニ・みりん・醤油・酢
  の順にフライパンに加えて炒め合わせ、味をみて
  薄ければ塩で調える
5.ほじそを加えてザッと混ぜれば完成!



yaoki | - | - | pookmark | category:男子ごはん

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