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[男子ごはん] 鬼ねぎ黒酢鍋 レシピ/10月28日 にんにくの芽とじゃこのチヂミ

2018年10月28日テレビ東京 男子ごはんは今年は酸っぱい鍋が
流行る!?鬼ねぎ黒酢鍋!!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■鬼ねぎ黒酢鍋
<材料>(2人分)
豚肩ロース薄切り肉150g ナス3本 かにかま80g 厚揚げ1/2個
豆苗1束 椎茸5個 ミニトマト8個 長ねぎ1本 万能ねぎ1束
生姜のみじん切り1片分 水600奸〃椶らスープ(半練り)小2
ごま油適量 黒酢大4 砂糖大1/2
<Aの材料>
醤油大4 オイスターソース大3
<シメの材料>
焼きそば2玉 黒こしょう適量
<作り方>
1.ナスは縦半分に切ってから斜めに数本切り込みを入れる
  かにかまはほぐす
  厚揚げは1僂慮さの斜めそぎ切にする
  豆苗は根元を切る
  椎茸は縦半分に切る
  長ねぎはみじん切りにする
  万能ねぎは小口切りにする
  ミニトマトは湯むきする
2.土鍋に水を入れて熱し、沸いてきたら鶏がらスープを入れ
  て混ぜる
3.小鍋にごま油(大3)を熱し、長ねぎ・生姜を加えて強火
  で炒め、しんなりしたらAの材料を加えて混ぜ、黒酢・砂糖
  を加えて混ぜ、なじんだら2に加えて混ぜる
4.フライパンを熱し、ごま油(大2)をひき、ナスを入れて
  強めの中火で炒め、しんなりして焼き目がついたら2に
  加える
5.椎茸・豚肉・かにかま・豆苗・厚揚・ミニトマトを加えて
  サッと煮て、万能ねぎをかければ完成!
<鍋のシメ>
1.焼きそばは600Wの電子レンジで2分加熱する
2.フライパン1を入れて少し焼き目がつくまで炒め
  黒こしょうをたっぷり振る
3.鍋に加えてひと煮し、黒こしょうをふれば完成!


■にんにくの芽とじゃこのチヂミ
<材料>(2人分)
にんにくの芽1束(200g)ちりめんじゃこ25g 塩小1/2
黒こしょう適量 ごま油適量
<Aの材料>
天ぷら粉大5 水大7
<作り方>
1.にんにくの芽は根元を1僂曚廟擇衢遒箸靴討ら3僂猟垢気棒擇
2.Aの材料を混ぜる
3.フライパンを熱してごま油(大1)をひき、にんにくの芽を入れて
  強火で炒め、焼き目がついたらちりめんじゃこ・塩・黒こしょうを
  加えて炒める
4.じゃこに焼き目がついたら、Aを回し加え、フライパンの縁から
  ごま油(適量)を回し加え、蓋をして弱火でじっくりと焼く
5.焼き目がついたら蓋や皿などを使ってひっくり返し、再びフライパン
  の縁からごま油(大1/2)を回し加え、じっくり焼く
6.様子をみて、ごま油(適量)を足しながらカリッと焼けば完成!



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