[男子ごはん] 豚ロースの白みそ焼き レシピ／12月2日 具だくさんのけんちん汁 レンコンとにんじんのきんぴらごはん 青菜のおひたし
■豚ロースの白みそ焼き
＜材料＞（2人分）
豚リブロース2枚（300g）塩小1/3 サラダ油大1 バター10g
一味唐辛子少々
＜Ａの材料＞
おろし生姜1片分 白みそ25g みりん・酒・水各大1 醤油小1
＜作り方＞
１．豚肉は両面筋切りをし、塩を振る
２．Ａの材料を混ぜる
３．フライパンを熱しサラダ油を引き、豚肉を入れて強めの中火で
蓋をして両面を焼く
４．バター・Ａの材料を加えて絡め、豚肉を取り出し、残った白みそ
ダレを煮詰める
５．豚肉を食べやすく切って器に盛り、フライパンに残った白みそ
ダレをかけて、一味唐辛子を振れば完成！
■具だくさんのけんちん汁
＜材料＞（２人分）
レンコン70g ゴボウ40g 人参30g 大根80g こんにゃく（黒）80g
油揚げ1枚（35g）かつおだし500�奸’�口醤油大2 みりん大1
塩適量 酢・水各適量 万能ねぎの小口切り適量
＜作り方＞
１．レンコンは皮を剥いて厚さ３�个糧招鄒擇蠅砲掘⊃歐紊砲気蕕�
ゴボウはタワシ等で皮をこそぎながら洗ってから、皮付きの
まま斜め３�亳�さに切り、酢水にさらす
ゴボウ・レンコンはザルにあげて流水で酢を洗い流す
人参は３�亳�さの半月切りに、大根は３�亳�さのいちょう切り
こんにゃくは小さめのひと口大にちぎり、油揚げは1�儚僂棒擇�
２．鍋にかつおだし・ゴボウ・人参を入れて火にかけ、沸いてきたら
レンコン・大根・こんにゃくを加えて煮る
３．大根が透明になったら、油揚げを加えてひと煮する
４．薄口醤油・みりんを加えて混ぜ、味をみて塩で調える
５．器によそい、万能ねぎを振れば完成！
■レンコンとにんじんのきんぴらごはん
＜材料＞（２人分）
ご飯2合分 レンコン100g 人参1/3本（50g）ごま油小1 白いりごま小1
酢・水各適量
＜Ａの材料＞
めんつゆ大1 酒大1/2 砂糖小1/2
＜作り方＞
１．レンコンは皮を剥き、縦４または６等分に切って横薄切りにし
酢水にさらし、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取る
人参は皮を剥き、薄いいちょう切りにする
２．フライパンを熱しごま油を引き、人参・レンコンを入れて強火
で炒め、少ししんなりしたらＡの材料・白いりごまを加えて
炒め合わせる
３．ボウルにごはんを入れて２を加えてサックリと混ぜれば完成！
■青菜のおひたし
＜材料＞
小松菜1束（200g）かつお節（ソフトパック）少々 塩少々
＜作り方＞
１．小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとって冷まし、水気を
しっかり絞る
２．根元を切り落とし、５�冂垢気棒擇蝓△気蕕帽覆�
３．器に盛ってかつお節を振れば完成！
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