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[男子ごはん] 豚ロースの白みそ焼き レシピ/12月2日 具だくさんのけんちん汁 レンコンとにんじんのきんぴらごはん 青菜のおひたし

2018年12月2日テレビ東京 男子ごはんは冬の和定食!豚ロースの
白みそ焼き&けんちん汁!!レシピ作り方を紹介
出演者:国分太一 栗原心平 他



■豚ロースの白みそ焼き
<材料>(2人分)
豚リブロース2枚(300g)塩小1/3 サラダ油大1 バター10g
一味唐辛子少々
<Aの材料>
おろし生姜1片分 白みそ25g みりん・酒・水各大1 醤油小1
<作り方>
1.豚肉は両面筋切りをし、塩を振る
2.Aの材料を混ぜる
3.フライパンを熱しサラダ油を引き、豚肉を入れて強めの中火で
  蓋をして両面を焼く
4.バター・Aの材料を加えて絡め、豚肉を取り出し、残った白みそ
  ダレを煮詰める
5.豚肉を食べやすく切って器に盛り、フライパンに残った白みそ
  ダレをかけて、一味唐辛子を振れば完成!


■具だくさんのけんちん汁
<材料>(2人分)
レンコン70g ゴボウ40g 人参30g 大根80g こんにゃく(黒)80g
油揚げ1枚(35g)かつおだし500奸’口醤油大2 みりん大1
塩適量 酢・水各適量 万能ねぎの小口切り適量
<作り方>
1.レンコンは皮を剥いて厚さ3个糧招鄒擇蠅砲掘⊃歐紊砲気蕕
  ゴボウはタワシ等で皮をこそぎながら洗ってから、皮付きの
  まま斜め3亳さに切り、酢水にさらす
  ゴボウ・レンコンはザルにあげて流水で酢を洗い流す
  人参は3亳さの半月切りに、大根は3亳さのいちょう切り
  こんにゃくは小さめのひと口大にちぎり、油揚げは1儚僂棒擇
2.鍋にかつおだし・ゴボウ・人参を入れて火にかけ、沸いてきたら
  レンコン・大根・こんにゃくを加えて煮る
3.大根が透明になったら、油揚げを加えてひと煮する
4.薄口醤油・みりんを加えて混ぜ、味をみて塩で調える
5.器によそい、万能ねぎを振れば完成!


■レンコンとにんじんのきんぴらごはん
<材料>(2人分)
ご飯2合分 レンコン100g 人参1/3本(50g)ごま油小1 白いりごま小1
酢・水各適量
<Aの材料>
めんつゆ大1 酒大1/2 砂糖小1/2
<作り方>
1.レンコンは皮を剥き、縦4または6等分に切って横薄切りにし
  酢水にさらし、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取る
  人参は皮を剥き、薄いいちょう切りにする
2.フライパンを熱しごま油を引き、人参・レンコンを入れて強火
  で炒め、少ししんなりしたらAの材料・白いりごまを加えて
  炒め合わせる
3.ボウルにごはんを入れて2を加えてサックリと混ぜれば完成!


■青菜のおひたし
<材料>
小松菜1束(200g)かつお節(ソフトパック)少々 塩少々
<作り方>
1.小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとって冷まし、水気を
  しっかり絞る
2.根元を切り落とし、5冂垢気棒擇蝓△気蕕帽覆
3.器に盛ってかつお節を振れば完成!



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